广州现烤月饼的保质期通常较短，因为这类月饼一般是新鲜制作、不添加过多防腐剂的产品。具体保质期会因月饼的馅料种类、制作工艺和储存条件而有所不同。以下是一些常见的情况：

1、一般保质期范围
常温保存：现烤月饼在常温下的保质期通常为 2-7天，具体时间取决于馅料的成分。
冷藏保存：如果放入冰箱冷藏（0-4℃），保质期可以延长至 7-15天。
冷冻保存：如果将月饼密封后放入冷冻室（-18℃以下），保质期可延长至 1个月左右，但建议尽早食用以保证口感。

2、不同馅料的保质期差异
豆沙、莲蓉等传统馅料：相对较稳定，保质期通常为 3-7天（常温）或更长（冷藏/冷冻）。
鲜肉、蛋黄等易腐馅料：由于含有高蛋白和水分，保质期较短，通常为 1-3天（常温）或 3-7天（冷藏）。
水果馅料：如榴莲、草莓等，因含水量较高且容易变质，保质期通常为 1-5天（常温）。
无糖或低糖月饼：由于糖分较少，防腐能力较弱，保质期可能略短。

3、如何判断月饼是否变质
外观：观察月饼表面是否有发霉、变色或油斑。
气味：闻一闻是否有酸味、异味或腐败的气味。
口感：品尝时如果感觉味道异常或有酸败感，则可能已经变质。

4、保存建议
密封保存：用保鲜膜或密封袋包装，避免与空气接触。
避免高温潮湿环境：存放于阴凉干燥处，防止月饼受潮或变质。
及时食用：现烤月饼最好在购买后尽快食用，以享受最佳风味。

总结
广州现烤月饼的保质期通常为 2-7天（常温），冷藏或冷冻可适当延长。具体时间需根据月饼的馅料和储存条件而定。如果不确定保质期，建议咨询商家或查看包装上的说明。同时，尽量在保质期内食用，避免因保存不当导致食品变质。