在广州或者中国其他地方，使用塑胶刀叉切月饼并不是常见的做法。通常来说，月饼是用金属刀叉或传统的中式糕点刀来切割和分食的。塑胶刀叉由于材质较软，可能无法很好地完成切割月饼的任务，尤其是对于一些较硬的月饼（如五仁月饼、冰皮月饼等）。如果在特定场合下（比如为了环保或一次性使用方便）选择使用塑胶刀叉，以下是一些建议：

1、选择合适的塑胶刀叉
尽量选择较厚实、硬度较高的塑胶刀叉，避免使用过于脆弱的一次性餐具。
如果条件允许，可以选择带有锯齿边缘的塑胶刀，这样更容易切入月饼。

2、提前处理月饼
加热月饼：如果是传统广式月饼，可以将其稍微加热（例如用微波炉加热10-15秒），使月饼内部变软，更容易切割。
分块处理：如果月饼较大，可以先用手或其他工具将月饼分成小块，减少塑胶刀叉的负担。

3、注意操作技巧
使用塑胶刀时，尽量采用“锯切”的方式，而不是直接用力压下去，以避免塑胶刀弯曲或断裂。
如果月饼馅料较黏，可以在刀上涂抹少量食用油或水，减少粘连。

4、替代方案
如果发现塑胶刀叉无法胜任切割任务，可以考虑使用纸质或竹制刀叉，这些材料通常比塑胶更坚固。
在正式场合，建议改用金属刀叉或传统餐具，既实用又能提升用餐体验。

5、文化与环保考量
使用塑胶刀叉可能出于环保或卫生考虑，但需要注意塑胶制品的降解问题。广州近年来大力推行垃圾分类和环保政策，建议尽量减少一次性塑胶用品的使用。
如果是在家庭聚会中，完全可以使用可重复使用的餐具，既环保又符合中秋节团圆的传统氛围。

总之，使用塑胶刀叉切月饼虽然可行，但并不是最佳选择。如果必须使用，请确保工具的质量，并结合适当的技巧和方法来完成操作。